近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会(huì)，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上，山(shān)东(dōng)省济南市(shì)观看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的同(tóng)时安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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