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信阳毛尖的(de)泡法

　　 　　信阳毛尖(jiān)的基本状况(kuàng)。

　　信阳毛尖(jiān)是绿茶中的极(jí)品属(shǔ)国家名(míng)茶，但由于当(dāng)地的宣扬(yáng)、茶叶质量的操控、优(yōu)质茶数量有(yǒu)限再加(jiā)上(shàng)运(yùn)用(yòng)者不(bù)会(huì)沏茶(chá)领会不到毛(máo)尖茶的(de)特色(sè)等原(yuán)因，毛尖(jiān)的影(yǐng)响不(bù)是很大。

　　那么信阳毛(máo)尖(jiān)怎(zěn)样泡(pào)呢，信阳毛尖的(de)泡法是(shì)怎样的呢，下面(miàn)就(jiù)一同(tóng)来看看吧

　　信阳(yáng)毛(máo)尖的泡(pào)法

　　 　　1、水(shuǐ)。

　　 　　沏毛尖(jiān)茶对水的要求是很高的(de)，上(shàng)等的水是山泉水，其次是聚集的山水。

　　地下硬水(shuǐ)和含碱较高的水(shuǐ)是(shì)不能用的，不然沏(qī)出的毛尖(jiān)茶是无法品味的(de)。

　　信阳人曩昔(xī)喝茶用的都是聚集于(yú)深(shēn)山的师(shī)河水，现在改用师河上(shàng)游的南湾水(shuǐ)库(kù)的(de)水，其水质是相(xiāng)同(tóng)的。

　　如河南的平(píng)顶山、山东的青岛等地的(de)水沏毛尖茶都很好(hǎo)。

　　好在现(xiàn)在纯净水(shuǐ)较(jiào)多，当地水质较差的用产自(zì)水质(zhì)较好地的纯净水来替代。

　　沏茶(chá)的水温一般是将水烧(shāo)开(kāi)然后放置至60—80度的(de)温度来沏头(tóu)道。

　　因雨前(qián)茶太嫩水温不能(néng)太高，对春茶、夏茶、秋茶水(shuǐ)温可高些。

　　 　　2、茶(chá)的用量。

　　 　　沏茶时用茶量，可因人而(ér)异，但(dàn)不(bù)能太少。

　　一(yī)般状(zhuàng)况按三分茶七分水(shuǐ)或(huò)四分茶六(liù)分水的份额用(yòng)茶(chá)。

　　这(zhè)一份额(é)的意(yì)义是指茶沏开后，茶在(zài)杯中的份额(é)占三(sān)分水(shuǐ)占七(qī)分(fēn)或茶在杯中的份额占四(sì)分水占六分。

　　假(jiǎ)如爱喝浓茶(chá)可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳(yáng)毛尖茶，对(duì)茶具的要求并不高。

　　为了观其色，闻其(qí)味，用(yòng)通明的玻璃杯或白(bái)色的(de)瓷杯即可，不能用带盖的杯(bēi)或壶，因沏信阳毛尖茶时不(bù)能捂、盖，不(bù)然汤、叶变黄。

　　 　　4、沏茶的流程。

　　 　　第一步把适量的茶(chá)叶放入紫砂壶(hú)中(zhōng);第二步把(bǎ)开水(水温可高点)倒入茶壶中(过半即可)摇晃等茶(chá)叶散开(时刻不要太长)，将壶中(zhōng)的(de)水倒掉(水可倒(dào)干)。

　　其意图(tú)是除掉茶的土味和漂浮(fú)出的杂物;第三步用(yòng)恰当温(wēn)度(dù)的开水沏入壶中，等茶叶沏(qī)开后(hòu)即(jí)可饮用。

　　但壶中的茶(chá)水每次不能喝干，只喝茶水的一半，然(rán)后倒水(shuǐ)。

　　其意图是坚(jiān)持茶的’浓(nóng)度(dù)适中。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳毛尖(jiān)茶(chá)可从观、闻、进口三个方面去做。

　　观：沏开的(de)茶观其(qí)色彩(汤清叶绿微(wēi)黄);夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁闻(wén)：信阳毛尖茶沏开后味幽香迷人(砌茶的(de)流程中第二(èr)步，当杯(bēi)中的水倒(dào)掉后香(xiāng)味已(yǐ)出(chū)来);进口：茶(chá)水进口(kǒu)微苦(kǔ)，入(rù)喉(hóu)甜美(měi)而不涩(小山茶进口(kǒu)涩)，越喝越甜。

　　 　　四、茶的保存(cún)。

　　 　　曩(nǎng)昔保存茶首要采纳铁桶中放木炭，将茶放入桶中密(mì)封保存。

　　现在保(bǎo)存(cún)最好的方法是，将(jiāng)茶用塑(sù)料袋多层包封(fēng)，放入冷(lěng)冻室(非(fēi)冷藏(cáng)室)保存即可(kě)。

　　保存时忌和有异味的物品(pǐn)混放(fàng)，茶叶(yè)很简单吸味。

　　用时(shí)取出几天的用(yòng)量，不宜取太多(duō)，随用随(suí)取。

　　新(xīn)炒出的茶还(hái)须进行“拉风”处理，这种处理需(xū)专(zhuān)业人(rén)员来(lái)进行(xíng)，其(qí)意图是进(jìn)一(yī)步除掉茶中的湿度，若湿度(dù)过高直接影响茶的香度(dù)和口感(gǎn)。

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