淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水竟然(rán)调(diào)稀了(le)这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需(xū)要不停的(de)搅姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒(dào姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她)入,有(yǒu)透明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时(shí)候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

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