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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物(wù)质、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗南(nán)瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜(guā)又(yòu)面又甜(tián)，首(shǒu)先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的(de)不(bù)影响口(kǒu)感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南(nán)瓜(guā)，用(yòng)手掐南(nán)瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜(guā)的(de)声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战从中医的(de)角度(dù)认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战)，是胰岛素细胞(一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战bāo)合成胰(yí)岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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