3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道(dào)重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次(cì)吃(chī)不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一(yī)下口腔，才能(néng)更好地(dì)品尝(cháng)出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解(jiě)为无菜单料理，一种由主厨根(gēn)据当天时(shí)令食材和对食(shí)客的喜好判断(duàn)，即(jí)兴设计一个(gè)弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜(cài)单(dān)料理(lǐ)的餐(cān)厅接(jiē)待(dài)人(rén)数很(hěn)少，最低人数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无菜单料理的(de)弊端(duān)

　　面对(duì)客户选择困难(nán)是，没有实质的提(tí)醒。

　　无(wú)菜单料理(lǐ),指的是(shì)客(kè)人(rén)不(bù)点菜,只需与主厨简单(dān)交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨(chú)即席料(li日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名ào)理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译(yì)是“厨师代办”。

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