银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么(me)越放越黄银耳75寸电视长宽是多少越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道(dào)购买，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然(rán)的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑(bān)点，是(shì)大家在挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的银耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来(lái)味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相(xiāng)对来(lái)说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色(sè)中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些(xiē)，同样(yàng)的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还(hái)会带有很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘(hōng)干之后75寸电视长宽是多少颜(yán)色(sè)都是微微发黄的，但是为(wèi)了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一(yī)些成分将原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄色的(de)这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对人(rén)体(tǐ)有害的成分(fēn)，食用后(hòu)对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳会(huì)更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的(de)话，经过(guò)太(tài)阳光(guāng)照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉(diào)了，所以可(kě75寸电视长宽是多少)以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳中不(bù)含有水分因此很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期(qī)是18个月(yuè)，而一般情(qíng)况下，食品的实际可(kě)食用期限都会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要稍微(wēi)长一(yī)些(xiē)，如果是(shì)刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情(qíng)况下都(dōu)是可以继(jì)续食用的，过期一段时间(jiān)或者(zhě)出现变质反应了(le)则不(bù)建议继续(xù)食用。

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