料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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