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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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