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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮(cháo)间带的海藻，其(qí)分布范围(wéi)涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高(gāo)的栽培(péi)海藻(zǎo)，在(zài)中国、日本和(hé)韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋农业和出(chū)口(kǒu)创汇的主导品(pǐn)种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量(liàng)元素，还(hái)含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋(dàn)白，具(jù)有很高(gāo)的营养(yǎng)价值，是一(yī)种(zhǒng)不可多(duō)得的(de)海(hǎi)洋(yáng)食材(cái)，也是(shì)我国东(dōng)南沿海农村(cūn)经济的(de)支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫(zǐ)菜(cài)亚属(shǔ)藻体的细胞层数为1层，且单个(gè)细(xì)胞含1个星状色素体，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜属物种都属(shǔ)于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻(zǎo)体边缘(yuán)细(xì)胞(bāo)的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺(cì)突(tū)，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘由几排(pái)退(tuì)化细胞所(suǒ)组(zǔ)成。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素(sù)和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分(fēn)高(gāo)达(dá)25%~50%，所以在(zài)食品和医药领域具(jù)有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝(níng)血和降血脂作(zuò)用。

　　紫菜(cài)具有(yǒu)较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的(de)能(néng)力，其栽(zāi)培对浅(qiǎn)海富营养化的修(xiū)复和改善也有重要作用。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽(suī)然在(zài)寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带(dài)和(hé)热带海域均有分布，但(dàn)亚热(rè)带至(zhì)温带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵(zūn)循这(zhè)个规律，主要分布(bù)在黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它(tā)们(men)的分(fēn)布具有区域(yù)性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和(hé)长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区(qū)域(yù)。

　　坛紫菜是我国(guó)独有(yǒu)的暖温(wēn)带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年来随(suí)着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及(jí)养殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移(yí)到江苏(sū)南通(tōng)和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中在江苏和山东，产量(liàng)和(hé)出口(kǒu)量占全国条斑(bān)紫菜行(xíng)业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫菜(cài)中(zhōng)含有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸，其可以起到(dào)延缓衰(shuāi)老、预防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血(xuè)以及降(jiàng)低(dī)血(xuè)脂等(děng)作(zuò)用。

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