鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还(hái)是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等问(wèn海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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