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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。<心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思/p>

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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