水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗