鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出(chū)现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热量yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语