干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变(biàn)软(ruǎn)，但是(shì)这(zhè)种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透(tòu)了，并且(qiě)内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个(gè)小时，使其变(biàn)软后再(zài)奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡(pào)半小时，如果是(shì)老腊肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)把水(shuǐ)倒掉(dià奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色o)，从新(xīn)加(jiā)干(gàn)净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

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