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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸(s佛系心态是什么意思uān)及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两(liǎng)个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟佛系心态是什么意思度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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