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甜葡萄可以酿酒吗

压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？　　甜葡萄是可以酿酒的。

　　可以，不同(tóng)的葡(pú)萄酿(niàng)制(zhì)不同的葡萄酒。

　　第一步(bù)：买葡萄(táo)选(xuǎn)购葡萄时，可以(yǐ)挑(tiāo)选(xuǎn)一些熟透的葡萄，哪(nǎ)怕是一颗颗散落的葡萄也不(bù)要(yào)紧。这些葡萄一是容易发酵，二(èr)是价位相对较低。常见(jiàn)的葡萄、提子、马(mǎ)奶子(zi)等(děng)，都(dōu)是可以(yǐ)用(yòng)来制作(zuò)葡萄酒的(de)。

　　第二步：洗葡萄由(yóu)于葡(pú)萄(táo)表皮很可能残留农药(yào)，清洗(xǐ)葡萄的环(huán)节就(jiù)相当(dāng)重要，最好能够逐颗清(qīng)洗，再用自来(lái)水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一(yī)些爱干净的人，喜(xǐ)欢把葡萄去(qù)皮(pí)后(hòu)酿酒(jiǔ)，这也(yě)未尝不可，但是少了(le)一些葡萄(táo)皮特有(yǒu)的营养。

　　第(dì)三步(bù)：晾(liàng)干葡萄把葡萄盛在能(néng)漏水的容器当中，等葡(pú)萄表面没有(yǒu)水珠就可以(yǐ)倒入(rù)酒坛(tán)了。

　　第四(sì)步(bù)：选择容(róng)器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑(sù)料容(róng)器，因为塑料很(hěn)可能会与(yǔ)酒精发生(shēng)化(huà)学反应，并产生(shēng)一(yī)些有毒物质，危害人体健(jiàn)康。

　　第五步：捏(niē)好葡(pú)萄放进容器双手(shǒu)洗净(jìng)后，直接捏葡(pú)萄(táo)，操作(zuò)办法是抓起一把葡(pú)萄使(shǐ)劲(jìn)一握，然后(hòu)放(fàng)入酒坛中，再把糖放在(zài)葡(pú)萄上面，葡萄和糖的比(bǐ)例是10∶3，即10斤(jīn)葡萄放3斤糖(不喜欢吃(chī)甜的朋友(yǒu)，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄(táo)发酵的重要因(yīn)素)。

　　第六(liù)步(bù)：加封保存(cún)将(jiāng)酒坛子密封，如果(guǒ)是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的(de)小店要(yào)点酒泥，加水后糊住封口。加封(fēng)后，酒坛子(zi)需放在阴凉(liáng)处保存，平时(shí)不要(yào)随意去翻(fān)动或(huò)打开(kāi)盖子。

　　第(dì)七(qī)步(bù)：启封(fēng)天热时，葡(pú)萄(táo)发酵时(shí)间需要20天至一个月左(zuǒ)右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上(shàng)面的葡(pú)萄皮，就(jiù)可以直接(jiē)喝葡(pú)萄酒了。注意，如果喜欢酒(jiǔ)劲足(zú)一点，只需延迟启封时(shí)间(jiān)就行了。启封后，每一次(cì)舀出葡萄酒(jiǔ)后，别(bié)忘盖好酒(jiǔ)坛(tán)的盖(gài)子(zi)，以免酒味(wèi)挥(huī)发(fā)。

怎(zěn)么(me)才能挑甜(tián)葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外观:不同的葡(pú)萄品种有(yǒu)不同(tóng)的风味和(hé)特点 。

　　选购时，首先要注意外观新鲜(xiān)，果穗大小(xiǎo)适(shì)当(dāng)整齐，果梗新鲜坚(jiān)挺，果粒饱满，大小(xiǎo)均(jūn)匀，青籽、瘪籽少(shǎo)，外面有霜的品(pǐn)质最好(hǎo) 。

　　当用(yòng)手轻(qīng)轻提起(qǐ)新鲜葡萄时，果粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷纷(fēn)脱落(luò)，说明不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？般成熟度适中(zhōng)的果穗(suì)和籽粒颜色较深，较(jiào)亮；比如玫瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨(jù)峰黑紫(zǐ)，牛奶压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？黄白 。

　　3、闻味:品质好的葡(pú)萄(táo)果肉丰富，味甜，香(xiāng)气浓(nóng)郁；劣质葡(pú)萄汁汁少或多但味少，无香气，酸味明(míng)显 。

　　买(mǎi)的时候试试耳(ěr)朵里的底(dǐ)葡萄，因为一(yī)般来说，底葡萄是最(zuì)不甜(tián)的 。

　　如果是甜的(de)，说(shuō)明葡萄(táo)整穗都(dōu)是(shì)甜的 。

怎么挑选葡萄(táo)，什么样的葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看外观(guān)。

　　外观新鲜，大小均(jūn)匀、整齐，枝梗新鲜牢固，颗(kē)粒饱满(mǎn)，外有白霜的，一般比较好。

　　另(lìng)外，葡萄用手轻(qīng)轻(qīng)提起时，如(rú)果葡萄纷纷脱落，说明葡萄不够(gòu)新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成熟(shú)度适中的葡萄颜色较深(shēn)、较鲜艳，如巨峰、夏黑葡萄为黑紫(zǐ)色，美人指葡萄(táo)为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁(zhī)多而浓(nóng)，味甜，有香气，就是好葡萄。

　　与此相反，不好(hǎo)的葡(pú)萄往往带有酸味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄好(hǎo)不好(hǎo)与成熟度有(yǒu)关，一串(chuàn)葡萄(táo)中最下面的一颗往往由于光(guāng)照程度最差，成熟度不佳(jiā)。

　　所以在一般情况下，最下面那颗(kē)是(shì)最(zuì)不甜(tián)的。

　　选购时(shí)，就试吃(chī)最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素(sù)C损失多许(xǔ)多(duō)人相信，自己制作的鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁是最健康的。

　　因为完全不加热，其中(zhōng)的(de)维生素能最大限度地保存下(xià)来，还能排毒，能(néng)抗癌，能美容。

　　甚至有人(rén)用鲜榨果蔬汁代(dài)替水炒菜和(hé)煮(zhǔ)菜。

　　为检验这种观点的(de)真实性，专(zhuān)家(jiā)对新(xīn)鲜蔬(shū)菜(cài)榨汁后(hòu)，营(yíng)养素保留(liú)的(de)情况进(jìn)行了测定。

　　以最(zuì)容易损失的维生(shēng)素C为指标(biāo)，选用最常用(yòng)来制作蔬(shū)菜汁(zhī)的(de)番茄和黄瓜(guā)为(wèi)试验对象，用榨汁机榨(zhà)汁(zhī)，进行测(cè)定。

　　试验数据表(biǎo)明(míng)，番(fān)茄、黄瓜等蔬菜(cài)直(zhí)接榨汁之后(hòu)，维生素(sù)C的损失(shī)率高达(dá)80%以上。

　　而数(shù)据显示，炒青菜的(de)维生素(sù)C损失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左(zuǒ)右，而炒(chǎo)番茄则低于(yú)10%。

　　结果(guǒ)显示，鲜(xiān)榨蔬菜汁的维生(shēng)素C损失率(lǜ)，甚至(zhì)比(bǐ)炒(chǎo)青菜更大(dà)。

　　同时，榨汁(zhī)之(zhī)后，还会有一个明显的(de)变(biàn)化：果蔬(shū)汁的颜色逐渐变深。

　　在(zài)这个过(guò)程中，果(guǒ)蔬的抗(kàng)氧(yǎng)化能力会逐渐下降(jiàng)。

　　这是因为果蔬(shū)中都存(cún)在维生素C氧(yǎng)化(huà)酶、酚氧化酶(méi)等很多氧化酶类，它们在细胞中平日(rì)独(dú)居一室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成(chéng)分见面。

　　一(yī)旦扔进果蔬(shū)榨汁机，细胞(bāo)被(bèi)绞碎破(pò)坏，这些成分(fēn)就会(huì)混在一起，发生(shēng)反应。

　　酶的(de)催化反(fǎn)应(yīng)十分(fēn)迅速，只需瞬间(jiān)，维生素C就(jiù)会大量(liàng)损失，有(yǒu)保健(jiàn)作用的(de)多酚类物质也(yě)会被迅速破坏。

　　如果(guǒ)在榨果汁时去掉(diào)渣子，还会损失大(dà)量(liàng)膳(shàn)食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果(guǒ)渣会损失(shī)90%以上的纤(xiān)维。

　　专(zhuān)家建议：水(shuǐ)果(guǒ)和蔬菜在(zài)制(zhì)作鲜榨汁之后(hòu)，维生素(sù)C和其他抗(kàng)氧化物质会有很大的损(sǔn)失。

　　因此(cǐ)，吃饭的时候不吃青菜，而用自(zì)制鲜榨果蔬(shū)汁来(lái)替代的方(fāng)法是错误的。

　　建(jiàn)议每(měi)天要吃两盘少油烹调的熟蔬(shū)菜，在此之外，可(kě)以再加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在(zài)家庭自制鲜榨果蔬汁(zhī)之前，最好(hǎo)用沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁，能灭活一些酶类，减(jiǎn)少营养物质(zhì)的损失(shī)。

　　一定要现榨(zhà)现喝，减少抗氧化物质氧化分解的时间(jiān)。

　　滤去的果渣(zhā)应尽(jǐn)量利(lì)用，可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味(wèi)，做成高(gāo)纤维小甜食，味道其实(shí)很不错。

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