酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)5英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思0克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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