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红薯能(néng)够生吃(chī)吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红(hóng)薯为一类较常(cháng)见的食物，能够生吃红(hóng)薯(shǔ)，但不主张生吃(chī)红薯。生(shēng)吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很(hěn)难消(xiāo)化、吸收，有或许由于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的(de)淀粉(fěn)发生变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯，是由于(yú)生红薯中(zhōng)含有一种(zhǒng)气化酶，会导(dǎo)致食用红薯后产气，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才(cái)甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯(shǔ)有(yǒu)四种(zhǒng)，分别(bié)是红心红薯、白心红薯、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫心(xīn)红薯。

　　红心红薯的滋(zī)味甜美(měi)乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲，口感比较脆爽，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后香气溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白(bái)心红(hóng)薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用(yòng)来制造薯粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常(cháng)见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好，可(kě)是养(yǎng)分价(jià)值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口感不同也(yě)比较大，在购买(mǎi)的时分依据自己的需(xū)求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看(kàn)到的便(biàn)是红薯(shǔ)的外观了，在购买红薯的时分，咱们(men)能够先看下红(hóng)薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外表润(rùn)滑地进行购买(mǎi)，假如红薯外表皮(pí)是(shì)高(gāo)低(dī)不平或许有黑点、发霉(méi)或许是有(yǒu)缺口的就别买(mǎi)了，这种有或许(xǔ)是寄存时刻过久(jiǔ)，或(huò)许会有(yǒu)蜕变(biàn)的问题，假如是外表(biǎo)特别粗(cū)糙，或(huò)许也是(shì)寄存过(guò)久(jiǔ)，水(shuǐ)分有些(xiē)丢失(shī)掉(diào)了(le)，还有(yǒu)便是发芽的必定不要(yào)购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量(liàng)去挑选两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较好的，由(yóu)于这种(zhǒng)红(hóng)薯在成长的过(guò)程中(zhōng)养分吸收(shōu)得比较(jiào)均(jūn)匀(yún)，养分价值更好，圆润的红薯看起来(lái)比较(jiào)美观，可(kě)是相(xiāng)比较来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感(gǎn)上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红(hóng)薯放进购(gòu)物袋(dài)的(de)时分，能乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲(néng)够(gòu)随(suí)手捏一(yī)下红薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起来比较紧实(shí)的(de)，假(jiǎ)如是捏起来(lái)比较软(ruǎn)的话(huà)，有或许是水分丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜了，所以在挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来紧(jǐn)实水分也比(bǐ)较足的。