切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且(qiě)简单发生细(xì)菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天(tiān)要吃(chī)完(wán)，放在阴凉当地(dì)即可的。关(guān)于(yú)切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏以及(jí)切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)等问题，农商网将为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

鸡(jī)蛋能够(gòu)带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右(yòu)。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样(yàng)的，有煮(zhǔ)、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋(dàn)养(yǎng)分的吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最(zuì)佳的(de)吃法。

切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)不(bù)会坏

　　1、切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋不(bù)易保存(cún)，而(ér)且简单发生细菌(jūn)，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存(cún)多(duō)久一(yī)般(bān)是两(liǎng)个星期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天然的食物(wù)就是需求在(zài)新鲜(xiān)的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋要留(liú)意，不(bù)要水洗，有污物的鸡蛋能够先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然(rán)后大头朝上小头(tóu)朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜，鸡(jī)蛋是咱们(men)许多人(rén)家庭的日常食用的食物，因为(wèi)鸡蛋(dàn)含有丰厚的(de)蛋(dàn)白质，可是许多(duō)人都不知道该怎样样处理鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕变的办(bàn)法有许多，以下是关于鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一(yī)两生石灰，投入两(liǎng)斤清水(shuǐ)中泡(pào)开拌和，放置弄清后(hòu)将上层清液(yè)倒入小瓷坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜(xiān)法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装满盖(gài)好(hǎo)后放在(zài)阴凉(liáng)处，吃的时分就拿出来再(zài)趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外表涂一层食用(yòng)油，先天能够保存(cún)一(yī)个月以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明(míng)矾200克，加温水溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放入水中，能坚(jiān)持鸡(jī)蛋(dàn)长(zhǎng)时刻(kè)不坏。

　　 用(yòng)盛盐的缸(gāng)或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋(mái)在盐里边(biān)，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而(ér)且不咸）

　　 杂(zá)粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑豆(dòu)、赤豆(dòu)、绿豆、小米等杂(zá)粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水里浸泡10分钟或许100度热(rè)水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停(tíng)止微生物危害(hài)）可(kě)保存2个(gè)月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫半分(fēn)钟，晒干密(mì)封，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋(dàn)的外表(biǎo)涂一层食用油或凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖(shù)放(fàng)，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在(zài)盛(shèng)器底(dǐ)层放6厘(lí)米厚的豆子，排放一层蛋(dàn)，大头向上，再铺一层(céng)豆，可保存(cún)数(shù)月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液中(zhōng)，可(kě)保鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏室中保存即可，假如买的(de)是整盒的(de)鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同放(fàng)入冰箱，能在最大程(chéng)度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰(bīng)箱时(shí)，最好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为(wèi)鸡蛋(dàn)的气室坐(zuò)落鸡蛋(dàn)圆端部分(fēn)，把(bǎ)圆端(duān)向上，能够避免(miǎn)散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄(jì)存(cún)空间

　　 在(zài)没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量用(yòng)洁净的(de)钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称纸或布做(zuò)成鸡蛋形状的(de)空穴，使每个鸡蛋有独立的(de)寄存空间，而且避免(miǎn)直接暴露在空气里(lǐ)。

　　这(zhè)样能够削减细(xì)菌和微生物侵(qīn)入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定(dìng)要放在冰(bīng)箱里储存

　　 放的(de)时(shí)分(fēn)要大头朝上，小(xiǎo)头鄙人，这样可(kě)使蛋黄上(shàng)浮后贴在气室下面，既可(kě)避(bì)免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有(yǒu)利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的(de)留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是外(wài)界(jiè)温度(dù)较(jiào)高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶的(de)效果(guǒ)下会渐渐脱去一部分水分，失掉固(gù)定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横(héng)放，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白小，蛋(dàn)黄就会(huì)上浮，接近蛋(dàn)壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放(fàng)保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易(yì)重复移(yí)动

　　 尤其(qí)是(shì)天气酷热时，从(cóng)冰箱(xiāng)取出(chū)的鸡蛋应(yīng)赶快食(shí)用(yòng)，不宜再放回冰箱(xiāng)，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇(yù)热(rè)，外表(biǎo)会发生小水珠，细菌也因而附在蛋壳外表，放回冰箱细菌(jūn)会持续繁衍(yǎn)，并(bìng)侵(qīn)入蛋中使(shǐ)鸡蛋(dàn)坏(huài)掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋打折的话(huà)，就不必再纠结买许多(duō)鸡蛋回家(jiā)会(huì)不(bù)会放(fàng)坏了，只需有科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不论是(shì)什么食物，当然(rán)仍是新鲜的`是(shì)最好(hǎo)吃的，所(suǒ)以假如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同(tóng)装钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称运(yùn)

　　 因而类物质如(rú)葱、姜、辣椒等的激烈气味会(huì)经过蛋壳上的气孔(kǒng)进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱的(de)，在酷热(rè)的夏天该怎样(yàng)做才干延伸鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们可选择在鸡(jī)蛋外表涂(tú)一(yī)层薄薄的食(shí)用油，然后把鸡蛋(dàn)再寄(jì)存(cún)在阴(yīn)凉的当地(dì)，能避免蛋壳内的二(èr)氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸入，夏天能够保存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这种(zhǒng)办法只适于气温处(chù)于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁(jié)净的木桶(tǒng)或缸(gāng)箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在(zài)底(dǐ)部(bù)铺一层谷(gǔ)糠，大(dà)约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡(jī)蛋之间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再放一层(céng)蛋(dàn)，盖上盖子，箱子(zi)装满后放(fàng)在阴凉荫蔽的(de)当地，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁(jié)净枯(kū)燥的容器(qì)底铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶(yè)子，再铺1层松针，之(zhī)后(hòu)放1层鸡蛋(dàn)，如此替换重复(fù)一直到容器满停止，最终(zhōng)一(yī)层用松针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖(gài)上桶盖，置于(yú)室内阴(yīn)凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡(jī)蛋置于(yú)小米等(děng)谷(gǔ)壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的(de)糜(mí)烂细菌活动，按捺鸡(jī)蛋自身(shēn)的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆等杂粮替代(dài)小米(mǐ)也能够(gòu)，豆(dòu)子的保鲜(xiān)效果要比谷壳更(gèng)好哦，一般可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜的(de)鸡蛋(dàn)擦洁净，取(qǔ)洁(jié)净的坛子(zi)或罐子，在底层撒一层食(shí)盐(yán)，再摆一层鸡(jī)蛋，相互之(zhī)间用纸离隔，然(rán)后再撒一层盐，摆一(yī)层蛋，直(zhí)到罐子装满后，最终一层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求(qiú)呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处(chù)理必定就要(yào)坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡(jī)蛋(dàn)扔旮旯，随用(yòng)随(suí)吃的朋(péng)友们，应该(gāi)留意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家(jiā)后一(yī)个一个用保鲜膜包好，鸡(jī)蛋(dàn)不行以(yǐ)冷冻，会使蛋白(bái)质生改(gǎi)变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端朝下(xià)，气(qì)室(shì)朝(cháo)上，放在置蛋盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷冻(dòng)，比及需求调度(dù)时再拿(ná)出(chū)天然(rán)冻结(jié)即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只(zhǐ)需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会(huì)一直转不断的就是(shì)生鸡蛋(dàn)，或许一同(tóng)放入水中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有的人嫌买(mǎi)回的鸡(jī)蛋太(tài)脏(zàng)，就(jiù)先用(yòng)清水(shuǐ)把鸡蛋冲(chōng)刷洁净，再(zài)放(fàng)置保存。

　　这是不正确(què)的，会危害鸡(jī)蛋的养(yǎng)分(fēn)价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有(yǒu)一层(céng)“白(bái)霜(shuāng)”，起关闭(bì)蛋壳上气孔的效(xiào)果，既能(néng)避免细菌进(jìn)入鸡蛋(dàn)内，又能避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落(luò)，细菌侵入，水(shuǐ)分(fēn)蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋壳清洗洁净再(zài)下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气将买回的(de)鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱蛋(dàn)架上寄存，以(yǐ)为这(zhè)样(yàng)能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上(shàng)这(zhè)样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱(xiāng)架上很不卫生，对鸡蛋和(hé)对冰箱内(nèi)的(de)其(qí)他食物均有危害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草(cǎo)杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等(děng)细菌(jūn)

　　 这些细菌在(zài)低温下可(kě)成(chéng)长繁衍，而冰箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左右(yòu)，不能(néng)按(àn)捺(nà)微生物的成长繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利(lì)于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会(huì)对冰箱中的(de)其(qí)他(tā)食物形成污染。

　　 正确(què)的办法是把鲜鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存(cún)就比较(jiào)安全(quán)了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横(héng)放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放(fàng)，简单发(fā)生“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放(fàng)久了，蛋白(bái)中(zhōng)的(de)粘液(yè)素在蛋(dàn)白酶的效果下(xià)，会(huì)渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄(huáng)就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简单(dān)散黄。

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