冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思-橘子百科-橘子都知道

冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则(冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵(fū)化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)一般比较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的(de)改变(biàn)，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。