新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞(lín)情(qíng)况(kuàng)下，将鱼的内(nèi)脏掏空，放(fàng)在10%的食盐水中浸泡(pào)，可保存数日不变质的。关(guān)于新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃(chī)以及新鲜鱼怎么存放好吃，新(xīn)鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放久一(yī)点(diǎn)？，新鲜鱼怎(zěn)么存放(fàng)不会坏，新鲜鱼怎么存放(fàng)最好(hǎo)，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放比较好等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

新鲜(xiān)鱼是(shì)发(fā)物(wù)吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物(wù)的。

　　鱼(yú)是(shì)发物，发物通常是指由(yóu)于(yú)含有部分物质从(cóng)而易诱发(fā)疾(jí)病的(de)食物。鱼含有(yǒu)多种营养物质，但认(rèn)为鱼(yú)是(shì)发物，在体(tǐ)质较弱(ruò)时，食用(yòng)后(hòu)易引起身体不适，因此应根据个人情况(kuàng)食用。

　　在中医认为，鱼属于发风之物，因此对于(yú)痛风(fēng)、哮喘等呼吸系统疾病(bìng)患者来说，应尽(jǐ电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗n)量避免食用。

　　另外，鱼中含有组(zǔ)织胺，部分人(rén)群食用后会由于组织胺(àn)作用造成血管通透性增(zēng)高，引发过敏(mǐn)反(fǎn)应，因(yīn)此患有皮肤病的人群(qún)应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红疹等症状(zhuàng)表(biǎo)现(xiàn)。

　　但(dàn)对于部分人群来说，鱼(yú)中含有丰富(fù)的优质蛋白(bái)质、氨基酸(suān)以及维(wéi)生素，还有钙(gài)、铁、磷等矿物质，容易被机体(tǐ)消化、吸收，能够补充营养(yǎng)，有利电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗于维护心血管健康。

　　因(yīn)此，一(yī)般情况下(xià)可适(shì)量吃鱼，但如果感觉身体(tǐ)不适(shì)或正处(chù)于疾(jí)病中，则不建(jiàn)议吃(chī)鱼，以免加重(zhòng)不(bù)良反(fǎn)应。

新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内(nèi)脏盐(yán)水浸泡(pào)法：可在(zài)不水洗(xǐ)、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的(de)内脏掏空，放(fàng)在(zài)10%的食(shí)盐水中浸泡，可(kě)保(bǎo)存数日(rì)不变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量涂(tú)于(yú)鱼体表面和内(nèi)腔部(bù)位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的(de)容器周围，然后将鱼(yú)和(hé)芥末置于封闭容(róng)器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出，此时，鲜鱼的(de)外(wài)表已经变白，再放在冰上贮存，可比未(wèi)经热水处(chù)理过的(de)鲜鱼保(bǎo)存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方(fāng)法，多吃一些鱼(yú)，对自己的身体(tǐ)是(shì)比较好的，鱼肉含(hán)有丰富(fù)的镁元素，对心血(xuè)管系统有很好(hǎo)的保护(hù)作(zuò)用(yòng)，有(yǒu)利(lì)于预(yù)防高血压，下(xià)面了解新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方(fāng)法及(jí)相(xiāng)关资料。

新鲜的鱼怎么(me)保存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏(zàng)

　　 鱼类会(huì)从(cóng)内脏开始腐坏、因(yīn)此新(xīn)鲜的鱼买(mǎi)回来后要立(lì)刻取出内(nèi)脏；若不(bù)食用鱼头、先切下鱼头(tóu)也能(néng)保持新鲜度。

　　 去除内(nèi)脏后用流(liú)动的清(qīng)水由腹(fù)部内侧到外侧冲(chōng)洗干净、洗(xǐ)掉内(nèi)脏残(cán)留的黏液(yè)。

　　 抹上盐巴静置一段时间、若鱼(yú)身仍(réng)然出水(shuǐ)就再冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干(gàn)、包裹上保鲜膜(mó)即可冷(lěng)冻保存(cún)。

　　 切片鱼(yú)要去除血水、先调味再(zài)冷冻(dòng)

　　 切(qiè)片的鱼(yú)肉买(mǎi)回家后不(bù)要(yào)直接丢进冰(bīng)箱(xiāng)、带(dài)有血水的鱼(yú)肉容易(yì)在料理时产生(shēng)腥味(wèi)、只要(yào)在冷冻前(qián)以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦干(gàn)水分再放入冰箱、能去(qù)腥还会让鱼肉更(gèng)结实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用厨(chú)房纸(zhǐ)巾包覆鱼(yú)片(piàn)、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻库、也有助于(yú)去除水分。

　　 将处理(lǐ)好的(de)切片鱼肉先进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷(lěng)冻库保存、可以(yǐ)避免鱼肉氧(yǎng)化、除了(le)更加入味、也能(néng)保持肉质(zhì)的(de)弹性和湿润(rùn)、入口更加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直接拿到室温解冻的鱼肉(ròu)会产生血水、建议将(jiāng)鱼移(yí)到冷(lěng)藏(cáng)室进(jìn)行自然解冻、才(cái)不会(huì)让(ràng)腥(xīng)味坏(huài)了料理的味道(dào)。

　　 解冻过(guò)的(de)鱼(yú)肉若进行二(èr)次冷冻、会让(ràng)风(fēng)味流失、若在(zài)超(chāo)市买到解冻过的(de).鱼肉(ròu)、无法避免二次冷冻(dòng)的情况下、可以先用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学龄前儿童每(měi)日的(de)鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼的(de)内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数(shù)日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出(chū)解(jiě)冻(dòng)、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥(jiè)末均(jūn)匀(yún)地涂遍鱼身和(hé)鱼肚内部、然(rán)后(hòu)把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左右都不会(huì)变(biàn)质变味(wèi)。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度(dù)的热水中、稍(shāo)烫外表发白时就(jiù)捞出来、放凉(liáng)后包上(shàng)保鲜膜冷藏保(bǎo)存(cún)、保鲜(xiān)24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在(zài)不水洗、不(bù)刮鳞情(qíng)况(kuàng)下、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏空(kōng)、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔(qiāng)部(bù)位(已开膛(táng))、或均(jūn)匀的撒(sā)在盛(shèng)鱼的容器周围、然后(hòu)将鱼和芥末置于封(fēng)闭(bì)容器内、可(kě)保存3天(tiān)不变(biàn)质。

　　 7、热水处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入将开未(wèi)开的热(rè)水(80–90度)中、稍(shāo)停便(biàn)捞(lāo)出、此时(shí)、鲜鱼的外表已(yǐ)经变白、再放(fàng)在冰上贮(zhù)存、可比未经热水处(chù)理过的(de)鲜鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切(qiè)成(chéng)适宜烹饪的形状后、装入(rù)具(jù)有透气性(xìng)的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌(jūn)消毒后(hòu)、可(kě)保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理法(fǎ)：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开(kāi)、将白酒滴入嘴(zuǐ)中、放于阴凉通风(fēng)处(chù)可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身(shēn)上切几条刀花、然后、将适量啤酒(jiǔ)倒入(rù)鱼肉中和(hé)鱼体内腔、可在烹(pēng)饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷冻法(fǎ)：将鱼直(zhí)接放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

新鲜的鱼(yú)怎么(me)保存(cún)方法3

　　 一、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的视(shì)神经后面有一条生(shēng)死腺、鱼一旦缺水、生(shēng)死腺就会发生(shēng)断裂、鱼不久也会(huì)死去(qù)。

　　用浸过水的(de)纸片(piàn)贴在鱼眼(yǎn)睛上(shàng)、可以(yǐ)有效地防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后多活(huó)3-5个小(xiǎo)时、起到保活保(bǎo)鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入容器中

　　 把买(mǎi)来的活鱼放入盛(shèng)有冷(lěng)水的(de)容(róng)器中、让鱼横(héng)躺在容(róng)器内静(jìng)置一段时间、然后把它放入冷柜(guì)的(de)冷(lěng)藏(cáng)箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去、但是经过低(dī)温处理(lǐ)、鱼不(bù)会轻易(yì)变质、只要及时(shí)烹(pēng)饪、不(bù)会影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)。

　　 二、白酒保活(huó)法

　　 用(yòng)一只棉球,蘸上白(bái)酒,塞到(dào)鱼的(de)嘴里(lǐ),不要用(yòng)水,只要(yào)盖上湿毛巾,几个小(xiǎo)时也不会(huì)死(sǐ).因为白(bái)酒中(zhōng)含有(yǒu)乙醇(chún),通过鳃的吸(xī)收,进人(rén)鱼体内,大概能起(qǐ)到麻醉作用.但在具体做(zuò)法(fǎ)上,要注意两点.一是(shì)所用的白酒,必须在50度(dù)以上,以(yǐ)增强麻醉能力.二是到了(le)目(mù)的(de)地后,要立即(jí)将蘸(zhàn)有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时(shí)间过(guò)长,会(huì)把鱼醉死(sǐ),一般两三个小时为宜.

　　 三(sān)、低温保鲜法(fǎ)

　　 这(zhè)种方(fāng)法比(bǐ)较简单粗暴、就是直接(jiē)把鱼放入冰柜(guì)冷藏(cáng)。

　　等到需(xū)要时、把鱼(yú)从冰箱中拿(ná)出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法

　　 如果没(méi)有冰箱、先不要用水(shuǐ)清洗(xǐ)去鳞、可先将活(huó)鱼的内脏(zàng)掏(tāo)空、然后放在浓度为1：10的(de)盐水中浸泡、一般(bān)在30度(dù)左右气温(wēn)下、也可以让鱼的保鲜时(shí)间(jiān)延长(zhǎng)几天。

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