酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天(tiā军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我n)井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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