鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡苹果x多重(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因苹果x多重自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不(bù)易(yì)成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建(j苹果x多重iàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状况。

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