落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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