面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

面(mi太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋àn)是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离(lí)子(zi)占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的(de)季(jì)节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料(太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋和(hé)白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来(lái)的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才(cái)是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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