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氯化钾相对原子质量是多少，鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)氯化钾相氯化钾相对原子质量是多少，对原子质量是多少，是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体(tǐ)中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pē氯化钾相对原子质量是多少，ng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食(shí)品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性(xìng)和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样(yàng)有一定的营养损(sǔn)失。