颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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