活的大明虾(xiā)怎么保鲜

　　 活的大明(míng)虾怎(zěn)么保鲜，在(zài)现(xiàn)实生活(huó)中(zhōng)，明虾的味道鲜甜(tián)，肉质也非常正宗，营养也是十分(fēn)丰富，所以很多人平时(shí)都非(fēi)常喜欢吃(chī)明虾。

　　下(xià)面就为大家分享活的大明虾怎么保鲜。

活的大明虾怎么保鲜1

　　 短(duǎn)时间(jiān)保鲜

　　 拿出(chū)一个胶盒来，在里面放一(yī)些湿纸巾，还是(shì)湿毛巾作为垫(diàn)底，把虾放入里面后，再在上(shàng)面(miàn)铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么(me)做是为了利用(yòng)冰箱内的(de)冷(lěng)气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定(dìng)的湿度，来保持基围虾的持(chí)久保鲜。

　　 长时(shí)间保存(cún)

　　 1、把(bǎ)刚买回(huí)来的活虾稍微用凉水小冲一下。

　　 2、把虾码放在(zài)饭(fàn)盒(hé)里，大概是饭盒的(de)2/3。

　　(如果是平(píng)时(shí)一家三口吃的话，用(yòng)小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。

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　　 3、倒些凉水在饭盒里(lǐ)，不要太满，但要没过虾。

　　 4、冻(dòng)好后，用凉(liáng)水冲(chōng)饭盒反面，一倒就(jiù)能(néng)把(bǎ)虾块取出，用(yòng)保鲜膜把(bǎ)虾块(kuài)包好，可以在冰(bīng)箱里码放整齐(qí)。

　　 活明虾怎么(me)处(chù)理(lǐ)

　　 1、新鲜明虾用(yòng)清水(shuǐ)冲洗干净，并沥(lì)干(gàn)水分;

　　 2、左手握虾(xiā)住(zhù)明虾(xiā)的身体(tǐ)，右手拿剪(jiǎn)刀虾(xiā)须剪掉;

　　 3、左手握(wò)虾住明虾(xiā)，把虾(xiā)身搭在中指、无名指和小指(zhǐ)上，用大拇(mǔ)指(zhǐ)和食指压住虾身，使虾肚面(miàn)向自(zì)己，右手(shǒu)拿剪(jiǎn)刀把(bǎ)虾脚剪掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉虾(xiā)脚后(hòu)，在虾(xiā)肚中间有一条(tiáo)黑色的虾肠，用(yòng)剪(jiǎn)刀沿着(zhe)黑(hēi)线边(biān)缘轻轻划(huà)一下，取出(chū)黑色虾(xiā)肠(cháng);

　　 5、左手握(wò)着(zhe)虾身体的第(dì)二个关节处，右手(shǒu)取(qǔ)一根牙签，用牙签插入虾的第二(èr)关(guān)节，轻(qīng)轻向上一挑，左手同时把虾身松(sōng)开平(píng)放(fàng)，把(bǎ)虾泥取(qǔ)出;

　　 6、左手握虾，右手顺着(zhe)虾身把身体部位(wèi)的(de)虾(xiā)壳剥(bō)下;

　　 7、左手(shǒu)握(wò)虾，右(yòu)手把虾(xiā)头去(qù)掉(diào);

　　 8、留下(xià)干净的虾仁备(bèi)用;

　　 9、剥下来的虾壳和(hé)虾头不要丢掉。

活(huó)的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜(xiān)法

　　 将鲜虾一只只的顺装在空的饮(yǐn)料瓶里，灌满水，拧紧(jǐn)瓶盖，放在冰箱冷冻。

　　这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。

　　吃之前取出一瓶提前(qián)解冻，用刀(dāo)或剪(jiǎn)子将瓶子(zi)破开，一瓶正好可以(yǐ)做一盘。

　　 *这种方(fāng)法(fǎ)简单、方(fāng)便、干(gàn)净、利落、最(zuì)主要的保鲜不易干、不(bù)串味。

　　由于虾与空(kōng)气隔绝，虾肉和新买(mǎi)的一(yī)样鲜，不(bù)会变得干柴。

　　饮料瓶不要太大也(yě)不要太小，500ml的(de)饮料瓶(píng)大小正合适，拿出来(lái)吃(chī)的话正好能(néng)做一份。

　　 2、保鲜(xiān)袋冷冻法

　　 先买(mǎi)来(lái)加(jiā)厚的保鲜(xiān)袋。

　　把新买来的虾剪去(qù)虾须和头上的刺，以免扎破(pò)袋(dài)子失去保鲜，摆直放入保鲜(xiān)袋子。

　　摆满(mǎn)袋(dài)子(zi)后(hòu)，在袋子(zi)外面(miàn)再套上(shàng)3个同样(yàng)的保(bǎo)鲜(xiān)袋(dài)，用透明(míng)胶(jiāo)封好，直接放(fàng)入冰箱。

　　然后把冰箱(xiāng)调至(zhì)最高档8到10个小时，这样既冷(lěng)冻(dòng)的好又保(bǎo)鲜。

　　吃(chī)的(de)时候拿出一袋(dài)，用水泡一下即(jí)可。

　　 *这种方法(fǎ)的缺点是(shì)保鲜(xiān)袋容易(yì)破，保鲜袋破(pò)了以后虾就不新(xīn)鲜了(le)，会(huì)变干(gàn)、也容易串味，时间长了口感也(yě)会发面。

　　 3、保鲜盒冷冻法

　　 把虾须和(hé)虾枪剪掉后(hòu)整齐的码在保险(xiǎn)盒里，不用放(fàng)水(shuǐ)，盖好盒盖(gài)，保证没有缝隙(xì)就行，直接放入冰箱速冻(dòng)。

　　吃(chī)的时(shí)候拿大点的水果刀轻轻一撬(qiào)就(jiù)都(dōu)下来了，而且(qiě)还很完整。

　　这样的`虾和刚(gāng)买来(lái)鲜活的虾的肉(ròu)质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

　　 *使用(yòng)此法时保鲜盒的大小要合适，一(yī)般的外卖(mài)餐(cān)盒和饭店的打包(bāo)盒大小就差不多(duō)，大概能装(zhuāng)一斤(jīn)虾(xiā)，正(zhèng)好一(yī)盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜(xiān)虾(xiā)可先在水里(lǐ)面煮一(yī)下，然后把虾捞上来，把水沥(lì)干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷(lěng)冻(dòng)。

　　 方法1-3都适合长期保存，保存(cún)时间可长达一年(nián)，而且口感和鲜度与鲜(xiān)虾几乎无异(yì)。

　　方法4虽然也很简单易行，但(dàn)保存时间不宜太(tài)久，一般七(qī)天左右。

　　而且口感和鲜度(dù)都(dōu)要差许多。

　　 注意事项：冷冻鲜(xiān)虾切忌反复化开(kāi)冷(lěng)冻。

　　每次吃多(duō)少(shǎo)取(qǔ)多少，否(fǒu)则化开再(zài)冻虾肉就粉了没有弹性了，而(ér)且虾皮(pí)会变黑。

　　取(qǔ)出后用自(zì)来水迅速解冻，然后控水后，愿意水煮(zhǔ)、油焖就自由发挥了(le)。

活的大(dà)明虾怎么保鲜(xiān)3

　　 虾怎么保存才新(xīn)鲜

　　 1、瓶子保鲜法(fǎ)。

　　把(bǎ)买来的虾一只一只放在塑料瓶里，装满(mǎn)后拧紧瓶盖放到冰箱里保(bǎo)存。

　　因为冰箱里放的东西多且杂，这(zhè)么放就不会串味(wèi)了(le)，制作方(fāng)法也(yě)很简单方便。

　　 2、保(bǎo)鲜膜保鲜法。

　　为了避免虾刺破保鲜袋，先(xiān)把虾须和虾(xiā)头的刺剪掉(diào)，也可(kě)以提前把(bǎ)不吃的地方剪掉，然后再(zài)用保鲜袋把虾多缠几下放到冰箱里保存。

　　 3、真(zhēn)空保鲜。

　　其(qí)实家里有食品级(jí)真空包(bāo)装袋和(hé)包装机的话完全(quán)可以(yǐ)选择(zé)这种方(fāng)法！因(yīn)为不论是瓶子还是(shì)保鲜膜难免会(huì)有空气在(zài)里(lǐ)面，有(yǒu)空气(qì)就难免会(huì)有细菌，把空气抽空之后细菌(jūn)的(de)含量也(yě)会大大(dà)减少，所以(yǐ)被细菌(jūn)感染的几率也会大大减少哦！

　　 虾是贝类吗(ma)

　　 虾并不是贝类(lèi)。

　　虾是(shì)一种甲(jiǎ)壳(ké)类节(jié)肢动物(wù)，大多生活在江湖(hú)或者(zhě)海水中，常见的品种有青虾(xiā)，河(hé)虾(xiā)，对虾等；而贝类是一(yī)种软体(tǐ)动物，主要分布(bù)在(zài)海洋(yáng)中，常见的品(pǐn)种有(yǒu)牡(mǔ)蛎，贻贝(bèi)，蛤，乌贼，螺(luó)等。

　　 虽(suī)然这完全就是两个品种，但基于(yú)人类的本质，我们对这两样一律(lǜ)来着(zhe)不拒，因为两者都是(shì)美味(wèi)！我们(men)通(tōng)常说的(de)贝类一般会有(yǒu)贝壳，然后所有的器官都在贝壳里，虾则(zé)不一样，虾的(de)外壳会保护它大部(bù)分躯体，但是头部还有四肢(zhī)是(shì)露在外面的，且虾的外壳是一节一节的并不像贝(bèi)壳只有一大块。

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