酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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