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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(l谢霆锋资产有百亿吗ào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油(yó谢霆锋资产有百亿吗u)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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