酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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