近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)<肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌/strong>　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市(shì)成为互(hù)联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的(肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌de)青年(nián)学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。