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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yín成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区g)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于19成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区28年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chén成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区g)白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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