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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药领略的意思口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒ领略的意思ng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)领略的意思山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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