灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需(xū)要(yào)吃的时候(hòu),需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时钟南山为什么被说成钟百亿左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入(rù)全(quán)部(bù)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 钟南山为什么被说成钟百亿