金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也(yě)有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游(yóu)客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着(zhe)五一(yī)出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团(tuán)前(qián)来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该团队(duì)还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小(xiǎo)饼、口感天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即(jí)便(biàn)排(pái)不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝yle="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的(de)大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列(liè)措施(shī)保(bǎo)障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度(dù)有(yǒu)望延续。

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