落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广(g当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗uǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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