酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗)把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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