落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能(néng)真正留住客户(hù)。

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