落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元(yuá2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单n)，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单(fù)责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法(2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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