料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(s扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文hì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎn扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文g)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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