辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下(xià)一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存放在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单(dān)，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日后(蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头hòu)使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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