水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(b热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物ěi)方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜<热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物/h3>

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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