水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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