灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建00后初中学历很丢人吗议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁上00后初中学历很丢人吗桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康(kāng)造(zào)成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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