料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòn做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪g)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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