面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)gta5怎么切换角色粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)gta5怎么切换角色佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不(bgta5怎么切换角色ù)过由于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的(de)发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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