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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )<华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思/p>

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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