螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个(gè)料(liào)包不(bù)放不会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面(miàn)加了酸(suān)笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味(wèi)道的可(kě)以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上(shàng)一(yī)点自己喜欢(huān)的材料也会没有问题(tí)的，本身(shēn)是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的(de)口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也(yě)恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸(suān)味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可(kě)口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起来味道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮出来的(de)螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后(hòu)放入(rù)配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么味

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳(sī)粉当中的独(dú)特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主要是(shì)选取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然(rán)后加(jiā)入山泉(quán)水用大瓦缸腌(yān)制半(bàn)个月左右(yòu)而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自(zì)然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸(suān)物质，所以(yǐ)就(jiù)会有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就(jiù)像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过(guò)螺(luó)肉熬制(zhì)也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激，令人爱上(shàng)它(tā)。

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存(cún)在于(yú)屁中的气味物质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味让人(rén)上头辅料多(duō)食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿