螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺(一寸多少厘米公分 一寸是几个手指luó)蛳粉哪个料(liào)包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的(de)汤料包(bāo)臭不(bù)臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)

　　这种一寸多少厘米公分 一寸是几个手指臭味(wèi)并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没有问题(tí)的(de)，本(běn)身是不会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的乳酸味(wèi)，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水下锅煮的(de)时间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可(kě)以(yǐ)夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能(néng)夹(jiā)断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来(lái)，再放清水烧开，之后(hòu)放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料(liào)搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取(qǔ)肉食(shí)丰富(fù)的(de)大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发酵食品，发酵(jiào)过(guò)程一寸多少厘米公分 一寸是几个手指中自然(rán)会产生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨基酸物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经(jīng)过(guò)螺肉熬制也会(huì)散发出(chū)一股独特(tè)的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫(liú)化氢（一(yī)种存在(zài)于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合物带给人快感，酸辣咸(xián)重口味让人上头辅料(liào)多食材(cái)丰(fēng)富

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